現(xiàn)如今，各地方的大街小巷都會(huì)有一兩家鹵味熟食店，鹵菜已經(jīng)不單單是一個(gè)食品了，同時(shí)還承擔(dān)著滿足人們心理需求的作用。今天咱們來說說鹵菜熟食店如何正確營(yíng)銷。

在銷售界有一句話說的就是，產(chǎn)品的賺毛毛錢，理念的賺大錢。意思很簡(jiǎn)單，就是對(duì)我們來說，不能再滿足于通過產(chǎn)品讓客人滿意，而要去從顧客的心理需求出發(fā)。

 

比如說如今的食品安全問題頻出，那我們就要讓顧客知道，我們的產(chǎn)品是安全的。比如說大家現(xiàn)在追求原味、本色的食品，那么我們?cè)谶x擇原材料的時(shí)候，就要盡量去選擇好的，能用新鮮的就不用冰鮮的，能用冰鮮的，就不要冷凍的。

 

再來說說開業(yè)的促銷活動(dòng)。有些人的鹵菜店開業(yè)的時(shí)候，一般都是采用打折的方式，比如說一天六八折，后面幾天八八折，再到后面用九八折之類的。這樣的方式無功無過，比較尋常，不會(huì)出錯(cuò)，但是也不會(huì)讓人有眼前一亮的感覺。之前我有一個(gè)學(xué)員的鹵菜店開業(yè)，他采用的就是直接原價(jià)銷售，然后滿額贈(zèng)送一定的贈(zèng)品。乍一看好像沒什么吸引力，但是當(dāng)大量的贈(zèng)品放在大家面前的時(shí)候，大家才會(huì)心動(dòng)。另外就是，本身的滿額贈(zèng)送的門檻也不高。

 

所以，這樣一方面能給人一種高端的感覺，但是同時(shí)也是在創(chuàng)造一個(gè)機(jī)會(huì)，讓大家互相認(rèn)識(shí)。如果我們一提到鹵菜營(yíng)銷就只想到的是打折，那么顧客只會(huì)帶著一種貪便宜的心情來消費(fèi)。但是，只顧著貪便宜的顧客，不是我們的優(yōu)質(zhì)顧客，因?yàn)樗麄兊倪x購(gòu)力有限，對(duì)品質(zhì)的要求也不高。

 

再加上，現(xiàn)在大部分的顧客，其實(shí)早就拜托了貪便宜的心理，大家在意的是健康、特色，還有就是體驗(yàn)感。所以，你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也好，“不隔夜菜”的理念也好，這些都是有助于觸動(dòng)顧客的內(nèi)心需求，打造自己的客戶群體的。一旦你的鹵菜店做到了這些，你就能激發(fā)顧客的選購(gòu)欲，而且能讓顧客成為你的長(zhǎng)期的、忠實(shí)的顧客。

 

另外，我要強(qiáng)調(diào)的一個(gè)就是，想要鹵菜店做到更好，顧客關(guān)懷上面就要約貼心越好。比如說，在生日當(dāng)天為顧客贈(zèng)送禮物，讓顧客享受折扣等等。當(dāng)然我們的東西不能太寒磣。比如說你三五塊錢的東西送出去，人顧客一年過一次生日，帶著希望來，你卻讓人失望而歸，這樣還不如不送禮物，不送優(yōu)惠了。要做，就要讓人眼前一亮，讓人印象深刻，讓他情不自禁地發(fā)朋友圈，為你推廣。要知道，吸引一個(gè)新顧客比留住老顧客難多了，而老顧客的周邊的客人，你都可以通過這些舉措，將他們?nèi)课^來！